"Una natura ricca, gente cordiale e cucina eccellente: questa è l'Istria"

Le città costiere istriane sono un mix interessante di storia e architettura, con una cucina ricca e un'atmosfera cittadina che invita a scoprire e assaporare il territorio. Capodistria ti colpirà con la sua architettura veneziana, le strette vie lastricate in pietra e la pittoresca Piazza Tito dove potrai ammirare il campanile e il Palazzo Pretorio – l'antica sede del governo cittadino. Qui potrai anche sederti nel caffè Golden Loggia e percepire il vero cuore pulsante del capoluogo istriano. Anche a Mauro piace bere il caffè in questa zona della città. Per il resto, i suoi luoghi preferiti sono Piazza Carpaccio e l'omonimo palazzo. La cultura italiana ha lasciato un’impronta fondamentale in Istria. "Uno dei miei artisti rinascimentali preferiti, Vittore Carpaccio, ha vissuto qui e a Capodistria ci sono una piazza e una casa a lui dedicate." Entrambe si trovano sul lungomare principale di Capodistria, proprio dietro la Taverna – uno spazio per eventi dove, durante la bella stagione, ogni giorno si susseguono appuntamenti di vario genere.

Partendo da Capodistria, in soli 5 minuti di auto potrai raggiungere Isola che ti delizierà con il fascino tipico di un borgo di pescatori, l'antico mandracchio, la bellissima spiaggia nei pressi del Faro e il piacevole centro cittadino. Se vuoi saperne di più sul carattere marittimo di questa città, non lasciarti scappare una visita a Isolana – la casa del mare. I buongustai sono inoltre invitati a scoprire I sapori romani sotto le stelle presso il Parco Archeologico di San Simon.

Il tempo scorre in modo diverso a Pirano, una perla turistica e culturale istriana circondata da mura, con case dalle facciate colorate lungo le stradine strette e il vecchio porto. Qui si ha ogni giorno la sensazione di essere in vacanza. Pirano, conosciuta anche come “la città nata sul sale”, si è sviluppata nel corso dei secoli sotto l'influenza della vicina Venezia; oggi è una delle città più fotogeniche della costa adriatica. Oltre all'architettura, al Museo Marittimo, l'Acquario e ad altre attrazioni, Pirano offre una vasta scelta di specialità gastronomiche di cui vanno peraltro fiere anche le altre città della costa istriana.

"Oltre a un clima molto favorevole, nelle città e nell’entroterra dell’Istria si possono trovare tante eccellenti trattorie e ristoranti. Si mangia benissimo quasi ovunque!" La scelta è davvero varia: dal pesce fresco alle gustose prelibatezze vegetali e alla carne di altissima qualità. Mauro ama i frutti di mare: il risotto al nero di seppia e i calamari sono due dei suoi piatti preferiti, e si possono trovare nella maggior parte dei ristoranti istriani sul lungomare. Un bicchiere di vino locale è sempre un ottimo accompagnamento per un piatto di pesce fresco. Le varietà più famose dell'Istria slovena sono il refosco e la malvasia, mentre la specialità di questo territorio è il vino arancione, che Mauro adora. "Consiglio a tutti i visitatori di provare questo vino davvero eccezionale: in realtà si tratta di un vino bianco fatto seguendo la procedura per i vini rossi." Il vino si abbina perfettamente a piatti di pesce e di carne. A Isola, ogni anno viene dedicata a questo prodotto vinicolo una giornata speciale, quando in piazza Manzioli si svolge l’Orange wine festival che riunisce amanti e produttori di questa varietà provenienti da tutto il mondo. I vini si possono assaggiare anche direttamente nelle cantine dei produttori, ubicate nell’entroterra istriano, oltre che nelle enoteche e nei locali specializzati.