Schätze aus dem Meer

Die istrische Kulinarik ist zwar untrennbar mit der Tradition der Fischerei und der Salzschöpfung verbunden, flirtet aber heutzutage trotzdem gerne mit modernen Nuancen. Aber noch immer werden traditionelles Bakala auf weiß (getrockneter und gesalzener Dorsch in Soße), Brodet und andere traditionelle Gerichte am meisten geschätzt, weil sie nach Authentizität unserer Region schmecken.

Wussten Sie, dass Fischfleisch sich mehr gesunder Zutaten rühmen kann, als jegliche andere Nahrung? Mit Fisch bereichertes Essen versorgt unseren Körper mit Proteinen, ungesättigten Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Mineralstoffen, die eine besonders positive Wirkung auf den menschlichen Organismus haben. Vor der Geburt sorgt es für eine vollständige Entwicklung, später für das Gehirn, und im Erwachsenenalter für unsere körperlichen und geistigen Fähigkeiten und verlangsamt den Alterungsprozess.